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腌萝卜秘方 不用食盐酸甜咸辣嘎嘣脆

来源 : www.dglxxc.cn   发布时间 : 2020-03-13


  腌萝卜时,很多人喜欢在里面加盐来进行腌制。事实上,这种做法是不恰当的。如果在萝卜中加盐,很容易造成萝卜失水,所以用这种方法制作的萝卜不脆。所以,我们在做制作中,只需要掌握一点,就可以让你做的萝卜酸甜酥脆。如果你想学,就跟我来看看。

腌萝卜秘方 不用食盐酸甜咸辣嘎嘣脆

  很多人喜欢只用白萝卜来做腌萝卜,我还要另外准备一个萝卜一起腌。腌制胡萝卜的味道也很鲜美。不仅如此,腌制过的萝卜看起来也更开胃。然后用清水将准备好的胡萝卜洗净,切成薄片,放入碗中待用。

  准备好白萝卜后,需要将白萝卜从头到尾取出,用清水洗净,然后用刀将白萝卜分成两半。把白萝卜切成薄片,和胡萝卜放在一起。备用。在准备白萝卜的时候,大多数人都喜欢剥去白萝卜皮。事实上,白萝卜皮保留了腌制的萝卜,其味道会更加鲜美。白萝卜和胡萝卜需要用筷子混合,然后加入适量白糖。白糖的比例是一磅萝卜可以加15克白糖。

  把糖和萝卜混合均匀后,你需要把萝卜放在一边,腌两个小时。等时间到了,我们可以看到萝卜里的很多水都会被腌制。我们需要把所有的水排出去。

  然后你需要在萝卜中加入适量的糖。如果你喜欢甜一点,你可以在第二次加糖时加更多的糖。这时,我们准备了几勺老酱油和几勺生酱油加入萝卜中,和萝卜一起搅拌,加入一小碗醋。

  之后,我们要准备几瓣大蒜,把大蒜切成薄片,加入萝卜中,准备一些小米辣,切成萝卜,用筷子把这些材料和萝卜均匀地混合在一起。腌制好。

  如果你想腌萝卜更快更美味,用保鲜膜覆盖萝卜表面,然后把准备好的萝卜放进冰箱冷冻腌制。这样,腌制一晚后,就可以取出食用,既美味又可口。